Produtores e empreendedores de Nova Módica começaram uma capacitação voltada à produção artesanal de derivados do café. A proposta é mostrar, na prática, como uma matéria-prima tradicional da região pode dar origem a novos produtos e ampliar as possibilidades de comercialização.
O curso é ministrado pela nutricionista Paula Figueiredo e combina conteúdo técnico com atividades práticas. A realização envolve a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, o Sistema FAEMG SENAR, o Sindicato dos Produtores Rurais de Itambacuri e o SINSEP.
Ao aprender novas formas de aproveitamento do café, o participante pode diversificar a produção, reduzir a dependência da venda do grão sem processamento e desenvolver itens com maior valor agregado. A capacitação também aproxima conhecimentos de alimentação, empreendedorismo e organização da atividade rural.
A administração do prefeito Raphael Martins apresenta a iniciativa como parte das ações de qualificação do setor agrícola. Para Nova Módica, investir em conhecimento significa ampliar a capacidade de inovação de quem produz e abrir caminhos para renda e negócios dentro do próprio município.