Nova Módica tem sua história ligada a Frei Gaspar de Módica, que obteve terras do Estado para distribuir a colonos dedicados ao cultivo de café. Em 1927, ao chegar ao local, demarcou terreno para a fundação de um povoado. A localidade chegou a ser chamada de Nova Siracusa ou Barracão, mas consolidou-se como São Jorge, à margem do córrego de mesmo nome. As primeiras famílias se fixaram desbravando a região até a formação do município.